Feestformules
Amuses € 3.50 per stuk
  • Garnaalkroketje met Aziatische dressing en zeste van limoen
  • Chorizokroketje met basilicumcrème
  • Gouda’ kaaskroketje met mayonaise op basis van rozemarijn
  • Velouté van pompoen met kokosmelk en gember
  • Velouté van bloemkool en pastinaak met komijnzaad
  • Velouté van witte asperges (seizoen) met gerookte paling
  • Black tiger scampi in pankokorst met oestersaus
  • Rundscarpaccio met truffelmayonaise, parmezaan en granaatappel
  • Kip yakitori met gerookt sesamzaad
Amuses Trendy € 4.75 per stuk
  • Mini tomaat-garnaal
  • Blinis met gemarineerde zalm, biet en gin van de chef
  • Oester ‘natuur’ met citroen
  • Vegetarische dumpling met wakamé en zoete chilisaus
  • Mini croque ‘Nazareth’ met truffelmayonaise
  • Bisque van kreeft met pistache en hazelnootmelk
  • Toast met mascarpone, truffel en selderij
Amuses de Luxe € 5.75 per stuk
  • Warme sushi met wasabimayonaise, wakamé en gemarineerde gember
  • Mini steak tartaar, kappertjes en mierikswortelcrème
  • Gelakt buikspek, gemarineerde shiitakes, mizuna en koriander
  • Zalmtartaar met nori crackers en Colman’s mosterdvinaigrette
  • Terrine van foie gras met rozijnenbrood en vijgencompôte
  • Geroosterde Sint-Jacobsvruchten met een crème van pastinaak, appel en Noilly Prat saus
  • Burratina met framboos, gerookte olie en Espelette peper
Healthy Bites € 3.75 pp
  • Crackers met humus en verse kaas
  • Assortiment gekleurde bloemkool
  • Krokante radijsjes en regenboogworteltjes
  • Frisse komkommer en gekleurde kerstomaatjes
  • Seldersticks met krokante venkel